Пастрома из говядины рецепты
Пастрома из куриной грудки
Мобильная версия сайта Меры веса продуктов. Пастрома из говядины в домашних условиях Поделиться с друзьями:. Время: 16 час. Сложность: легко Порций: 6.
Промыть мясо проточной водой. Подсушить и залить полностью соленым раствором. Оставить говядину лежать в соленом растворе на два часа.
Название этимологически связано с тюркским бастурма через рум. В Новый Свет пастрома перекочевала с еврейской иммиграцией второй половины XIX века как pastrami — блюдо евреев — выходцев из Бессарабии и Румынии; теперь — традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и соответственно нью-йоркской кухне приготавливается из говядины ; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется , коптится и приправляется специями , в основном перцем. К столу пастрома подаётся тонко нарезанной.
